東京燒肉-燒肉矢澤(2023)

燒肉矢澤 品牌

2015年12月在東京開幕的燒肉矢澤Yakiniku yazawa​,原來是新加坡第一日式燒肉品牌,燒肉矢澤Yakiniku yazawa一開始是做肉品出口起家,後來才轉型改做餐廳。燒肉矢澤餐廳目前在新加坡、東京、京都、米蘭、比佛利山莊有設點,不只北美,燒肉矢澤還已經進駐歐洲。

燒肉矢澤 Yakiniku yazawa 環境

燒肉矢澤門口是很低調的小店面,地址還算好找
燒肉矢澤Yakiniku yazawa跟其他人氣燒肉比起來雖然似乎也相對低調,但肉質絕對會令你再三回味!
整家店小小的,也有開放式料理台,讓人相對放心!燒肉矢澤Yakiniku yazawa平常的宣傳並不多
靠著實力品質與美味兼併的燒肉世澤,憑著匠人之心一直默默耕耘,在燒肉專門店非常多的東京很快就佔有一席之地,而實際在店裡用餐能感受到專業的鯨肉舖的既視感,而不單單只是間燒肉店

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燒肉矢澤門口
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開放式廚房

然而成為一家數一數二的日式燒肉店必得要滿足的條件是肉質、調味、刀工、火侯每一項缺一不可。
且只有現切不允許冷凍,手切好就能直接成盤端出,燒肉矢澤Yakiniku yazawa保障了最鮮美的肉質。

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店裡的每一道肉品都會在開放式料理台備料,讓人放心用餐

據說燒肉矢澤Yakiniku yazawa只選購頂級和牛,並以特殊刀工聞名,根據不同部位擷取合適的刀工手法及調味手法。
用餐過程透過訓練有素的店員會為你燒烤
且每一道肉質燒烤的時間都有精準的計算過
勢必要帶出肉質的最大風味!

肉質:進口黒毛和種,Kuroge wagyu據說為職人親手挑選。在各種不同品質的日本和牛中精挑出最佳品質的頂級和牛。

調味: 據說矢澤特製的醬汁是獨門醬料:多爲山藥泥和蛋黃,要夠特別!

刀工:矢澤(YAZAWA)本人就是一個以特殊刀工聞名的屠夫,爲了避開牛肉的筋膜所以在傳統切法上額外加上幾刀,就是強調不同類型的和牛要搭配不同手法的刀工!

烤法:用餐全程不用自己動手,訓練有素的店員會爲您服務燒烤同時避免顧客因不懂火候而把肉烤老的狀況

燒肉矢澤 菜單

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燒肉矢澤 上菜

燒肉矢澤Yakiniku yazawa強調入口即化的肉質以及頂級油花的和牛風味,可以同時享有舒適的用餐環境和優質的一對一燒烤服務

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前菜
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前菜
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生燒肉壽司

生燒肉壽司這道菜必須讚揚一波!第一次吃到生肉壽司,還完全沒有腥味!吃得出肉質鮮美!完全入口即化呀

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生牛肉,為讓每一位客人吃到最鮮美的肉質,強調10分內要完食!
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沙朗
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沙朗沾蛋液
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菲力牛
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沾取
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牛肩、牛上臂
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當然除了食材品質優良跟火候掌控得宜以外
燒肉矢澤Yakiniku yazawa店裡用餐完全不必擔心沾上一身燒烤味,小編猜想應該是排煙做得相當好!讚👍
提醒大家一定要提前訂位。一位難求

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補上一張超嫩牛舌XD

燒肉矢澤 資訊

地址:東京都中央區八重洲1-5-10 (東京都 中央区 八重洲 1-5-10 トーイン八重洲ビル 1F)
價錢範圍:台幣1500~2000(位)
付款方法:現金也可使用信用卡 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
營業時間:星期一至星期日 17:00~24:00(L.O.23:00)
官網:https://valuet.co.jp/brands/yazawa-tokyo
電話: +81 3-3242-2914
交通: JR山手線或其他路線電車,東京車站八重洲北口徒步3分鐘
訂位連結:https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/oZdu8de-O4E?source=pa&hl=zh-TW&gei=WV3EY-mkKoX6-Qb1s7jgCg&sourceurl=https://www.google.com/search?q%3D%25E7%2584%25BC%25E8%2582%2589%25E7%259F%25A2%25E6%25BE%25A4%25E6%259D%25B1%25E4%25BA%25AC%26client%3Dsafari%26rls%3Den%26ei%3DR13EY-KVO4uR1e8P1ay-mAQ%26oq%3D%25E7%2587%2592%25E8%2582%2589%25E7%259F%25A2%25E6%25BE%25A4%26gs_lcp%3DCgxnd3Mtd2l6LXNlcnAQARgBMgoIABBHENYEELADMgoIABBHENYEELADMgoIABBHENYEELADMgoIABBHENYEELADMgoIABBHENYEELADSgQIQRgASgQIRhgAUABYAGDpHmgBcAF4AIABAIgBAJIBAJgBAMgBBcABAQ%26sclient%3Dgws-wiz-serp

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