新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023)

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文│樹懶小姐
圖│袋獾先生

前言

新竹日式餐廳 宗初食堂 無菜單料理( 近城隍廟)
今年初搬來新竹後一直沒有機會吃日本料理
趁著生日找了一間無菜單料理試試
結果不讓人失望
價格約1人1200元
算是CP值高的
 
進入正題
今天要介紹的就是位在城隍廟附近
店面有著復古紅磚風格的宗初食堂

宗初食堂外觀

紅磚外牆風格復古又乾淨
店面也是走簡單乾淨的風格
沒有過多的裝飾
窗明几淨
是個舒適的用餐空間

宗初食堂限定食材

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水族缸裡有活跳跳的龍蝦
黑板上是今日限定餐食材

宗初食堂菜色

先來一點醃白蘿蔔 微酸滋味很清爽
加上這杯海藻飲
加上蘋果和紫色小花
好看也很開胃

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點了一瓶綠茶可樂
但其實沒甚麼綠茶味…
就是下次來不會想要再特別嘗試
以後可以喝茶就好
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兩人份的生魚片上桌
新鮮好吃
最愛的還是鮭魚
記得一定要配紫蘇
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接下來這道鮭魚卵蒸蛋配甜蝦是我特別喜愛的幾道菜之一
滑嫩的蒸蛋與鮭魚卵微微的鹹味突顯出新鮮食物本身的滋味
我最喜歡這種可以吃出食物原物又不會過分強烈的菜餚
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烤魚則是烤得恰恰好
魚肉多汁味美
不過烤魚上一層黃色的是甚麼呢?
早知道應該問一下廚師的
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這海苔裡捲的是甚麼呢?
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答案揭曉!
就是鰻魚捲啦
放入切得細細的蔥花很解膩
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接下來是本次午餐的重量級菜色 - 清蒸龍蝦
先來個Before照
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再來張After照片

我本來對龍蝦料理很無感
現在才知道原來是烹飪方法的差別
清蒸的龍蝦就是鮮甜 鮮甜 還是鮮甜
真的是讓人意猶未盡
但好吃的東西 就是份量要吃得剛剛好
才會讓人期待有一次

吃完海味 來吃雞肉
柚子雞肉串搭配白蘿蔔泥
是道中規中矩的菜餚
平日我也會在家自己做
所以不算讓我很驚豔
但還是好吃

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吃到這裡已經接近套餐尾聲
接著店家還會端上一盒滿滿的海鮮
跟客人介紹各種食材
看看客人需不需要加點
幾道菜下來我已經飽了
所以就沒想要加點了
殊不知回家後
老公跟我說他其實沒有很飽
錯過加點的機會
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最後以冰淇淋加上金箔收尾
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等等
還沒完唷
打卡送鰻魚握壽司
看到了剛剛躲在海苔內的神祕鰻魚本尊

每次吃到好吃的東西
就會感激料理的人
謝謝你們善待食材 珍惜食材
讓我感受到認真生活的意義

宗初食堂資訊

地址:新竹市北門街30號
電話:0966 027 117
時間:上午11:30 - 下午3:30 、下午5:30 - 下午9:30
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