文│樹懶小姐
圖│袋獾先生
前言
新竹日式餐廳 宗初食堂 無菜單料理( 近城隍廟)
今年初搬來新竹後一直沒有機會吃日本料理
趁著生日找了一間無菜單料理試試
結果不讓人失望
價格約1人1200元
算是CP值高的
進入正題
今天要介紹的就是位在城隍廟附近
店面有著復古紅磚風格的宗初食堂
宗初食堂外觀
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 1 1672391345 LINE ALBUM %E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90 %E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82 221203 3](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391345-LINE_ALBUM_%E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90-%E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82_221203_3-1024x768.jpg?ssl=1)
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 2 1672391363 LINE ALBUM %E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90 %E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82 221203 6](https://i1.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391363-LINE_ALBUM_%E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90-%E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82_221203_6-1024x768.jpg?ssl=1)
紅磚外牆風格復古又乾淨
店面也是走簡單乾淨的風格
沒有過多的裝飾
窗明几淨
是個舒適的用餐空間
宗初食堂限定食材
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 5 1672391371 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 11](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391371-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_11.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
黑板上是今日限定餐食材
宗初食堂菜色
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 6 1672391410 LINE ALBUM %E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90 %E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82 221203 38](https://i1.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391410-LINE_ALBUM_%E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90-%E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82_221203_38-768x1024.jpg?ssl=1&resize=1108%2C1108)
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 7 1672391404 LINE ALBUM %E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90 %E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82 221203 39](https://i2.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391404-LINE_ALBUM_%E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90-%E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82_221203_39-1024x768.jpg?ssl=1&resize=1108%2C1108)
先來一點醃白蘿蔔 微酸滋味很清爽
加上這杯海藻飲
加上蘋果和紫色小花
好看也很開胃
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 8 1672392467 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 37](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672392467-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_37.jpg?resize=521%2C694&ssl=1)
但其實沒甚麼綠茶味…
就是下次來不會想要再特別嘗試
以後可以喝茶就好
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 9 1672391425 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 34](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391425-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_34.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
新鮮好吃
最愛的還是鮭魚
記得一定要配紫蘇
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 10 1672392874 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221230](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672392874-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221230.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
滑嫩的蒸蛋與鮭魚卵微微的鹹味突顯出新鮮食物本身的滋味
我最喜歡這種可以吃出食物原物又不會過分強烈的菜餚
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 11 1672393209 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221230 0](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672393209-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221230_0.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
魚肉多汁味美
不過烤魚上一層黃色的是甚麼呢?
早知道應該問一下廚師的
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 12 1672391442 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 30](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391442-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_30.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 13 1672391448 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 29](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672391448-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_29.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
就是鰻魚捲啦
放入切得細細的蔥花很解膩
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 14 1672392795 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 35](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672392795-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_35.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
先來個Before照
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 15 1672393427 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 28](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672393427-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_28.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
我本來對龍蝦料理很無感
現在才知道原來是烹飪方法的差別
清蒸的龍蝦就是鮮甜 鮮甜 還是鮮甜
真的是讓人意猶未盡
但好吃的東西 就是份量要吃得剛剛好
才會讓人期待有一次
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 16 1672392855 LINE ALBUM %E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90 %E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82 221203 26](https://i2.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672392855-LINE_ALBUM_%E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90-%E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82_221203_26-1024x768.jpg?ssl=1&resize=1108%2C1108)
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 17 1672393583 LINE ALBUM %E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90 %E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82 221203 23](https://i1.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672393583-LINE_ALBUM_%E7%94%9F%E6%97%A5%E5%A4%A7%E9%A4%90-%E5%AE%97%E5%88%9D%E9%A3%9F%E5%A0%82_221203_23-768x1024.jpg?ssl=1&resize=1108%2C1108)
吃完海味 來吃雞肉
柚子雞肉串搭配白蘿蔔泥
是道中規中矩的菜餚
平日我也會在家自己做
所以不算讓我很驚豔
但還是好吃
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 18 1672393673 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 22](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672393673-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_22.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
接著店家還會端上一盒滿滿的海鮮
跟客人介紹各種食材
看看客人需不需要加點
幾道菜下來我已經飽了
所以就沒想要加點了
殊不知回家後
老公跟我說他其實沒有很飽
錯過加點的機會
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 19 1672392846 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 20](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672392846-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_20.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
![新竹美食-日本料理-宗初食堂-無菜單料理(2023) 20 1672392831 LINE ALBUM 生日大餐 宗初食堂 221203 14](https://i0.wp.com/golike.tw/wp-content/uploads/2022/12/1672392831-LINE_ALBUM_生日大餐-宗初食堂_221203_14.jpg?resize=1024%2C768&ssl=1)
還沒完唷
打卡送鰻魚握壽司
看到了剛剛躲在海苔內的神祕鰻魚本尊
每次吃到好吃的東西
就會感激料理的人
謝謝你們善待食材 珍惜食材
讓我感受到認真生活的意義
宗初食堂資訊
地址:新竹市北門街30號
電話:0966 027 117
時間:上午11:30 - 下午3:30 、下午5:30 - 下午9:30
Facebook粉絲專頁