宜蘭餐廳推薦-CÔTE À CÔTE由江振誠-陳昶福聯合打造台灣在地風味-宜蘭美食-2022/06開放預訂

江振誠新餐廳 CÔTE À CÔTE

RAW 主廚江振誠與野驢小餐館主廚陳昶福在宜蘭頭城聯合打造的地中海度假風宜蘭餐廳「CÔTE À CÔTE」是依循著 Regional cuisine 地區美食的理念把台灣宜蘭當地食材融入異國風的料理，讓每一個人都能品嘗在地宜蘭風味。
餐廳名「CÔTE À CÔTE」的英譯是「Side by side」，呼應了餐廳是由雙主廚聯合打造，也隱喻了宜蘭與台北兩個城市的共存對應關係

CÔTE À CÔTE 風格建築

CÔTE À CÔTE 是一幢白色洋房跟宜蘭縣定古蹟「盧宅」比鄰而居。
前方的水塘呼應了宜蘭當地物產豐饒，從鄰近龜山島的新鮮海鮮到櫻桃鴨，都完美呈現宜蘭食材帶來的魅力饗宴
這次用餐時間是五點半，抵達餐廳時還是白天可以一路用餐到天黑
可以在剛抵達還沒天黑時拍拍歐式建築外觀，等用餐出來還能在拍夜晚的不同樣貌

CÔTE À CÔTE：2022/06/01正式開放訂位

CÔTE À CÔTE 供應午餐與晚餐，用餐時間為兩個小時，周一周二為公休日。
一知道CÔTE À CÔTE開放訂位用餐後，終於終於被我訂到位了
之前吃過RAW以後（也是好難訂位🥲）對於江振誠主廚能夠針對台灣當地食材而設計出如此細膩又帶有層次感的菜餚感到相當佩服
這次必須來體驗CÔTE À CÔTE 的純粹宜蘭味
餐廳有三層樓，並設有電梯，對鞋動不便或是不想爬樓梯的客人相當友善
我們在二樓用餐，廚房吧台是開放式的，可以看看備料百排的過程，神奇的是用餐環境沒有任何不好的油煙味，這部份處理的非常好！