前言
每個國家都有屬於自己的「庶民美食文化」在香港有大排檔、日本有居酒屋，而「熱炒」正是我們台灣特有的庶民美食之一。「熱炒」不僅結合川菜、台菜等，甚至改良出多樣化的菜色，料理方式則必須在熊熊烈火下快速翻炒，才能在散發出獨有的鑊氣香，口味基本上離不開令人垂涎欲滴可以大吃10碗飯的鹹、香、辣！而今天，要來介紹一間有獨家料理的精緻熱炒，想知道在哪邊嗎？就是「大安站那邊」！
大安站那邊-環境介紹
有趣的店如其名，叫「大安站那邊」，就在捷運大安站4號出口，步行不到2分鐘即可抵達的那邊~店面位在大馬路旁，開車前往最近的停車場約步行5分鐘，騎車前往店門口即有停車格，也可往巷弄內尋找，無論用什麼方式來，都可以搭捷運站平安回家，就算突然想喝點小酒也可以放心！店內不算開闊，以夾層方式分為上下樓層，而在較醒目的牆面上貼了有趣的標語，令人忍不住會心一笑。入坐畫單後須自行至櫃檯確認餐點，耳聞脆皮烤雞是招牌，友人在電話訂位時也預訂了半隻烤雞（真是懂吃神隊友！）脆皮雞或重慶麻辣烤魚準備時間較長，若特地前來品嘗，建議一定要先預訂哦！
大安站那邊-餐點介紹
招牌煎豬肝
吃內臟這件事，個人覺得就像臭豆腐一樣非常主觀，喜歡的人很愛，不喜歡的很怕，而比起味道我個人更重視口感，像是雞心、雞胗這類有嚼勁的就很愛，粉肝這種就不行，回到正題畢竟是招牌，決定抱著姑且一試的心態嚐嚐，其實入口是偏脆有硬度的，有一種微恰恰感！醬汁真的必須大力誇獎的好吃，偏甜的口感讓人短暫忘了正在吃一道內臟料理！但肝終究是肝，咬了幾口後肝味也瀰漫整個口腔必須快速吞下，不過我相信喜愛豬肝的朋友一定秒愛上！口感和醬汁都非常可以，推推！
干鍋肥腸
又是另道內臟料理，腸類口感通常都非常有嚼勁，這道肥腸也不例外，配菜青椒和洋蔥因快炒帶有焦糖色澤，青椒爽脆洋蔥香甜，好吃程度不亞於主菜～整體香辣十足非常開胃很，唯一溫馨提示：對於沒有吃辣的人來說會有點偏辣，請小心服用。(大概是小辣程度，菜單沒有辣度選擇，可詢問店員是否可調整)
鳳梨蝦球
這道幾乎是熱炒必點了吧～雖然每次都有點期待又怕受傷害，最怕遇到以巨大麵糊想濫竽充數當蝦子的店家，在這雖然沒有巨大蝦肉，但粉漿與蝦肉比例剛好，炸的也是乾爽酥脆，雖然鳳梨偏少但第一次看到有小番茄（配料派我本人）整體算是沒有踩雷！
豆酥高麗菜
大魚大肉少不了青菜相佐，雖是常見的高麗菜，但這道加上豆酥有夠好吃，愛菜派完全可以一個人吃掉一盤，爽脆高麗菜拌上豆酥，鹹香味道超級下飯！
菜圃蛋
菜圃蛋和蔥蛋應該是在煎蛋界裡的巨頭了，蛋要好吃油量和火侯的掌握非常重要，蛋香才能表現出來，大安站的菜圃蛋蘿蔔不會死鹹，口感也很軟綿不會過乾，看色澤猜測有添加一點醬油，蛋香配上醬油真的超級對味！
蚵仔酥
說實在蚵仔的口感我個人不是很愛，但以油炸方式算是可以接受，現炸上桌真的很滿足啊，蚵仔新鮮飽滿，口感外酥內軟沒有恐怖的腥味，沾點胡椒鹽就可以一口接一口呢！
脆皮雞(需預訂)
最後壓軸脆皮雞，入口後真的讚嘆還好有先預訂，雞皮有一種特殊的香料味，吃起來香脆，雞肉彈牙不柴沒有任何腥味，同行共６人大家都讚不絕口，包含脆皮雞總共點了七道菜，所以分食下來覺得半隻份量差不多，但若有愛吃雞可以點全隻，這道真的是來到大安站，千萬不要錯過的獨家料理呀。
後記
過往對於熱炒店的印象大多是黏膩的地板，菸酒瀰漫的環境，而現在即便在戶外有禁菸公告，大部分環境也還是挺隨性的。大安站這邊主打著精緻熱炒確實與眾不同，有著明亮且整潔的用餐環境，卻依舊能感受到在熱炒店獨有的喧鬧氛圍，無論是慶生慶功、小酌敘舊，點上幾道佳餚再把酒杯盛滿，抱怨、訴苦、喜悅、歡樂，大家都能享受這相聚一桌把酒言歡的時刻，這正是熱炒店獨有的魅力所在。
大安站那邊 精緻熱炒-店家資訊
營業地址：106台北市大安區復興南路二段13-1號1樓
營業時間：11：00-14：30/17：00-01：00
電話：（02）2707-8188
交通方式：
捷運大安站4號出口步行２分鐘
停車場「千里亭復興南路停車場」
官網：大安站那邊
菜單: linktr.ee
訂位: linktr.ee, opentable.com.tw
店家IG：Instagram