前言
小編認為台北的溫體牛牛肉火鍋的榜上名單一定要推薦一下牛肆啦（純粹個人觀點，勿砲XD）
而且近幾年感覺牛肆沒有受到疫情的影響，反而越來越難訂了QQ
以前還會為了吃到溫體牛衝去台南！現在台北也有幾間台南直送溫體牛火鍋
今天來推薦這次室二訪的牛肆！
牛肆 環境
牛肆店裡約只有30個位置，而且只有晚上營業唷（17:00~22:00才有營業）所以想吃溫體牛牛肉火鍋的各位大大必須提早訂位唷！
不然真的沒有位置，而且現場等也不太能確定要多久⋯目前僅接受2-8人訂位，8人以上需另電話預訂。
牛肆店門口小小的，應該說整家店面面積不大，門口是木頭拉門設計，整體帶點小溫馨感。
當天有提早定位了但還是在門口小小等了一下～因為牛肆生意真的太好了@@
牛肆店裡面的座位就是很簡單的木頭桌椅，但吸睛的是牛肆的吧台，看著一份份的溫體牛跟牛肉火鍋一直送出，實在是好療癒呀！
對了牛肆牛肉火鍋也有外帶或是外送的服務（滿1000即可外送），大家要是訂不到位置。可以善用這些服務。
訂位 / 訂餐服務：https://reurl.cc/
牛肆 菜單
除了溫體牛牛肉火鍋，牛肆還有各項牛肉熱炒或是蔬菜纇、小食、烤物可以選擇唷～
最重點當然是溫體牛啦！也能單點牛筋、牛腩的做搭配，增加牛肉火鍋的口感與層次。
牛肆 推薦
我們還有另外單點炒菜類的麻油牛肉跟燒烤蔥鹽牛舌，蔥鹽牛舌非常有嚼勁！推薦！必點！
比較可惜的是這次用餐沒有吃到必吃的限量生牛肉（忘記訂位時先告知預定了QQ）
但有點到限量的牛心肝！雖然小編已經是二訪、可是限量牛心肝是第一次嘗試，牛肆店員會教如何涮，所以不用怕不會吃
牛肆牛肉鍋的湯頭是用蔬果與牛骨熬煮 10 小時所以微甜有肉香, 可以免費無限加湯，超讚！
牛肆的溫體牛是每天從台南現宰台灣牛肉直送牛肆的，過程中餐廳隨時現切, 所以相當新鮮！
我自己是喜歡吃半熟的狀態（推薦）這時候的溫體牛肉鮮嫩又美味也不會太老～
拜託建議一定要點雜炊🙏作法就類似 “橘色火鍋“ 最後製作的粥. 溫體牛牛肉火鍋差不多後，店員會詢問可否開始做雜炊，過程中將少許湯頭與食材撈出，再倒入白飯，碎牛肉與蛋，製作充滿精華跟牛肉香的粥，必點！
牛肆 資訊
地址：台北市中山區吉林路422號
電話：0905 080026
營業時間：17:00 - 22:00
Facebook：牛肆
牛肆訂位：https://reurl.cc/
備註：捷運中山國小站，步行13分鐘
人均消費：1500-1800
溫馨提醒：牛肆只收現金,且用餐時間限制2小時注意訂位人數不能當天更換。