前言
當畜牧業成為地球暖化的主要原因之一，也喚醒許多人對於環保意識的重視，蔬食人生、無肉生活在近年逐漸成為越來越多人的生活態度，而蔬食餐廳的選擇也更加多元豐富，去依照自己的飲食喜好，不刻意強迫自己，在舒服的意願下減少肉類的攝取，不僅有益身體健康也能間接的減少碳排放量，更是對地球表達愛最直接的方式，而蔬食餐廳的選擇更要符合胃口，為了打破過去對於素食難以言喻「素味」現今的蔬食料理透過每位蔬食者用心研發，讓無論以葷或素食為主的人們都能更加享受眼前的餐點，讓大家不僅能讓肚皮吃的開心，附加的環保價值也讓身心靈隨之開心！
蔬醒 Vege Burger 環境介紹
這家位於中崙市場旁的蔬食店家，主打的是植物肉漢堡及蔬食炸物，鄰近捷運為「台北小巨蛋3號」出口步行約7分鐘，騎車前往雖然附近沒有停車格，但可停至一旁非紅線的巷弄中，開車建議先導航「北寧路地下停車場」或「Times松山運動中心地下停車場」步行約4分鐘左右即可抵達哦！地理位置算相當方便！
蔬醒是位於轉角的店家，以白色搭配淺色系木紋的裝潢看起來簡約清爽，其實在2023年初以前還是僅4個內用座位的迷你小店，後來隔壁店家搬離後老闆承租並拓展開來，如今店內有24-26個內用席位，除了開放訂位也保留部分現場位，讓想在現場用餐的客人也能有舒適的空間！真的超級貼心(內用受惠者的真心感受)
內用可先找好位置，店家採掃碼點餐，點完再至櫃台結帳並取叫號機即可，「掃碼點餐→櫃台結帳→叫號取餐」在這裡點餐和收餐都採自助式，在入口旁有設置餐具回收站，用完餐也請記得自行分類回收哦！
蔬醒 Vege Burger 餐點介紹
松露野菇植物扭排
漢堡麵包有燕麥堡和光頭堡兩種可以選擇，若想改為吐司還可以折抵5元，當時店家特別介紹了營養價值較高的「燕麥堡」，這也是蔬醒獨有的漢堡哦！在口味上我們選擇了看起來很強的松露野菇扭排！燕麥堡吃起來的口感柔軟帶有淡淡穀物味的燕麥顆粒，漢堡中微甜的花生醬和松露香氣相當和諧，還增加了起司片增添風味，重點主角植物扭排吃得出菇類纖維，但完全沒有任何「素味」，濕潤且多汁的口感搭配爽脆的生菜和番茄片，每一口都帶有不同風味的層次真的超級好吃！第一次前往蔬醒用餐的，有選擇困難，點漢堡類完全是最佳選擇。
義式塔塔G沙拉+蜂蜜芥末醬
義士塔塔是除了松露野菇第二感到好奇的口味，完全是另一種驚豔！塔塔醬中加了酸黃瓜，在酸甜的口感中帶有一股淡淡的奶香味，G塊本身則有羅勒的香料味，炸的恰道好處的酥脆口感搭配清爽生菜、堅果和蔓越莓乾，整體的蔬菜量配上醬料非常剛好，醬料及果乾的酸甜帶有G排的鹹香，每一口都是健康和美味，早餐想吃的健康又沒有負擔這一道極度推薦。
沖繩奶茶
喜歡奶茶的絕對不能錯過這款沖繩奶茶，蔬醒的奶茶是使用英國「約克夏紅牌茶包」為基底，偏濃的茶味本身就非常適合沖煮奶茶，最後以黑糖鋪面微微炙燒的焦脆口感，讓入口的奶茶在口感上有更多的層次風味也更加濃郁～味道真的很不錯也很順口。
燕麥拿鐵
燕麥拿鐵的表現較為普通，咖啡的香氣稍淡有點被燕麥奶蓋過，相較之下比較推薦奶茶系列！
後記
回想第一次吃植物肉漢堡其實印象並不是太好，當時抱著好奇的心態嘗試植物肉，但難以形容的「素肉味」及乾澀的口感，無論麵包或是醬料上都讓蔬食漢堡推向冷宮，最後幾乎是抱著不浪費食物而吃完，並沒有享受餐點的感覺，這次鼓起勇氣再次嘗試，真的很幸運能在蔬醒找回對於漢堡的熱愛啊！再次顛覆對於西式蔬食的想法，蔬醒的用心程度真的完全表現在餐點上，吃過後真的必續大肆推薦給身邊朋友，順道一提那天還想透Uber Eat點外送，因為其實蔬醒離家還是有段距離，結果發現線上外送餐點僅提供炸物，並沒有漢堡，所以想嚐鮮的朋友們還是需要特此跑一趟，不過我相信味道絕對不會讓你失望的。
RE現金回饋
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蔬醒 Vege Burger 店家資訊
營業地址：105台北市松山區八德路三段12巷5弄48號
營業時間：週日公休、週一至週五07:30-22:00週六08:00-14:00
電話: 02 2579 2456
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