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台北美食-明壽司-米其林日式料理-台北無菜單壽司推薦(2022)

前言

開業超過十年,提供江戶前板前壽司,採用獨家比例的紅醋和白醋製作醋飯。食材多源自日本並設有板前包廂,既可保有隱私同時也能觀賞壽司製作過程。

去年就很想吃到米其林明壽司,今年終於如願吃到!
超級難訂位的米其林一星明壽司,打從半年前一確定訂到位就超期待!
這次吃的是午餐 Omakase $3500加一成服務費,個人覺得以米其林的水準來看,明壽司的午餐 Omakase 價位很是合理(但取決於個人消費能力)
但目前不提供線上訂位,只能電話訂位,耳聞非常難打進去或是無人接聽,這次有幸能夠來明壽司用餐實在太幸運啦。

明壽司 用餐環境

明壽司隱身在北市中山區雙城街巷內,這一帶也有許多經典屹立不搖的餐廳

門口很低調,也不難找,若是從捷運中山國小則是約步行8分鐘。店內也有板前包廂位置,隱密性高。

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明壽司 上菜

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小白蝦
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松葉蟹 蟹膏
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鯖魚壽司
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煙燻鰹魚
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鰻魚手卷
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鮑魚章魚
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鹽烤尖梭
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鮪魚泥黃蘿蔔卷
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鯛魚壽司
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鮪魚中腹肉壽司
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透抽壽司
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鮪魚大腹肉壽司
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鮪魚背腹肉壽司
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海膽/白蝦 生魚片
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白燒鰻魚
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玉子燒
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味增湯
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水果

明壽司 用餐後記

明壽司的上菜道數相當夠意思,我們吃到吃不下,最後師傅幫我們把後面的海膽跟龍蝦換成生魚片的方式
而且明壽司的用料相當實在!食材新鮮、價位合理、服務親切這三點造就米其林殊榮名副其實!

在用餐過程中師傅會跟每一位客人確認有沒有吃飽、需不需要換成生魚片、或是飯量減少等等的需求,以上這些都是可以反應的唷!

而這次真的是人品爆棚由友人的友人在半年前願意幫忙訂位,才能獲得這次用餐機會!

當下用餐完想要再訂下一次的位置卻已被告知今年2022年目前都已經額滿了(哭)

所以再次光顧真的是看老天肯不肯賞臉囉!

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明壽司 資訊

地址:台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話:02 2596 1069
營業時間:
午餐12:00-14:30
晚餐18:00-22:00
用餐價位:這次2022/7月用餐為午餐3500+10%(僅供參考,實際以餐廳規範為主)
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