前言
過去曾有「吃素」便是與宗教戒律畫上等號的刻板印象，但自從「慢食運動」的崛起，強調在食物與自然中找到平衡，近年來也更多人以健康、環保、愛地球為初心，開始實現「蔬食生活」。
現今蔬食發展越來越充滿多樣性，不僅讓蔬食者也能品嘗到許多異國風味料理，也開始重視食物來源，希望不僅是美味，也要吃得健康，吃得心安理得。
而今天要介紹一間，進化再進化，征服大半肉食主義的義式蔬食料理「蔬漫小姐」不僅是驚艷蔬食者的味蕾，更是超越葷食者想像！
蔬漫小姐｜環境介紹
這次到來其實是三訪了。記得初訪是因為葷轉素而搜尋到蔬漫小姐，當時光看菜單就已經流口水，特地挑在生日餐前往好好品嘗一番，其中印象最深刻的是未來肉漢堡，完全滿足了當時葷轉素想吃漢堡的慾望！相當驚艷居然有這樣的蔬食料理，也決定一定要再訪試試其他餐點，如今再來，也依舊期待嘗試不一樣的餐點。
入店至櫃台確認訂位，會由店員帶位，店內除了紙本菜單也新增了QR CODE點餐，個人覺得這樣相當方便，可以避免店員站在一旁等候的壓力，非常友善有選擇障礙的朋朋們(也是敝人我)菜單送出後，店員會拿著單據來確認，並放置在桌邊以便用餐結束後結帳使用哦。
因店面位於轉角採光相當好，且佈置了大量的花卉及和綠植，被綠植環繞的感覺，很呼應蔬食理念，書櫃的陳列整齊，還有一個吸睛的造型鐵塔！整體環境感覺是乾淨且用心在整理的。
用餐位置分為一樓及B1，B1有大大的長桌，非常適合多人用餐，家族或朋友聚會之類，但可能因為地下室難免有點小悶，之前有坐過一次，還是比較喜歡樓上的環境～
蔬漫小姐｜餐點介紹
- 黑松露蕈菇寬扁麵
- 西班牙海鮮燉飯
- 四季水果茶
黑松露蕈菇寬扁麵
這道真的必 點 。對於飯轉麵派的我(自己發明的轉法)麵的口感是整道餐點靈魂啊，麵條是偏硬的口感，趁熱攪拌時黑松露的香氣撲鼻而來，醬汁濃而不膩，而且居然是以燕麥奶製作，真的是驚豔到不行！整道從視覺擺盤至麵條口感、黑松露香氣、濃郁燕麥奶醬汁，真的是非常有層次的一道料理！
西班牙海鮮燉飯
這道也是出乎意料的好吃，米心同樣是偏硬的口感(真的很會掌控主食口感太優秀了必須再次稱讚)，入口後濃郁的香料味蔓延至鼻腔，每一顆飯都吸飽了醬汁的精華，配料以蒟蒻魷魚和貌似干貝的烤杏鮑菇增添口感，食用前別忘了擠上的萊姆切片，微微的果香會直接讓人食慾大開！
四季水果茶
其實水果茶在菜單上並不顯得特別突出，純粹想喝一點酸酸甜甜而點，個人喝水果茶有個癖好是，除了喝到見底，杯裡的水果也會一併清空，水果茶酸甜到位，不會過於稀釋無味，香氣上是熟悉的百香果，但令人意外的是入口時發現水果居然有特別醃漬，芭樂丁是偏軟的甘草芭樂，柳丁的熟成帶有點發酵味，整體好喝又清爽，很適合現在的炎炎夏日！
後記
雖然因為體質關係，後來又轉回葷食，但慶幸的是，因為當時太想吃各種蔬食而收藏了許多好吃的蔬食小吃或餐廳，現在三不五時也會前往回味一下，蔬漫小姐絕對是數一數二好吃的口袋名單，等餐時隨意瀏覽環境，在通往B1的樓梯牆上有許多明信片及照片，大多是來自顧客及老闆友人表達感謝及各種祝福，覺得這樣努力用心耕耘的店家，這裡的蔬食料理不僅是美味，兼顧健康還充滿愛，能被大家看見且深刻記得真的很溫馨呢，真心推薦無論葷食或蔬食者，一定要來品嘗看看蔬漫小姐獨有的風味。
蔬漫小姐｜店家資訊
營業地址：110台北市信義區永吉路120巷８２號
營業時間：11：30-15：00/17：30-21：00週一固定店休
電話：（02）2766-2386
交通方式：捷運市政府站4號出口步行5分鐘（450公尺）
無障礙坡道：人行道有無障礙坡道，店門口無階梯，輪椅友善！
平均消費：$350-$500元
蔬漫小姐官網連結
訂位: opentable.com.tw
點餐: oddle.me, ubereats.com