前言
老闆娘說#沒吃過一餅別說你吃過好吃的蛋餅。號稱外酥內軟，一試成主顧！這話說的超級有自信，身為蛋餅控今天就來瞧瞧是不是有這麼回事！
早安！一餅｜環境介紹
今天要來介紹一家專賣手工蛋餅的早餐店「早安！一餅」真是個可愛又好記的名子，一餅位於捷運松山站2號出口，步行約4分鐘即可到達，走過來可以看到招牌上頭有一隻大大的袋鼠非常醒目，從永吉路搬到虎林街後，裝潢也搭上露營風潮，在門口搭了一個小帳棚用餐區，真的是拍照打卡的好位置，非常吸睛！此區也是唯一要脫鞋用餐的地方喔～店家打掃得很用心，身為好人客也要記得好好維持呢！店內座位延續露營風，店面不算大，但整體空間色調讓人覺得挺溫馨，也很舒適。
店內因為人手不足，還有外送訂單，內用餐採QRCode點餐，點完再到櫃台結帳就可以了～旁邊有自助區提供：餐具、吸管、衛生紙、消毒酒精等等…另外因為都是現點現做，所以出餐速度會需要等待一下，如果想悠悠吃早餐，建議可以先電話訂餐，或是選在沒有時間壓力時來吃哦！
早安！一餅｜餐點介紹
來到今日重點了，蛋餅主角登場！
今日餐點：
塔香高麗菜玉米蛋餅+培根
薯餅玉米蛋餅
鮮奶茶(使用高大鮮乳，可調整甜度)
塔香高麗菜玉米蛋餅+培根
首先這蛋餅SIZE，足足比一般早餐店大了1倍！一夾起來就看到滿滿餡料，還沒入口就先掉落在盤中，多到夾不住啊！一餅的餅皮屬於酥脆恰恰派，餅皮酥脆帶有焦香，餡料超級飽滿！塔香高麗菜玉米蛋餅名符其實，名稱裡有的料通通看得到，高麗菜口感是爽脆偏軟那種，九層塔的份量非常剛好，讓蛋餅帶有九層塔香氣卻不至搶走高麗菜清甜香氣，玉米也是在嘴裡啵啵跳出甜味，因為覺得應該吃菜才健康但又不能沒有肉的情況（到底有多少小劇場）加料部分選擇了「培根」簡直太對味，蔬菜滿滿的鮮甜搭配充滿煙燻香氣培根，這鹹香與清甜交會的口感真的可以吃兩份都沒問題！
薯餅玉米蛋餅
薯餅就是令人難以抗拒的小東西，這裡的薯餅吃起來酥脆卻不油膩，同樣有搭配玉米，卻與剛剛的蔬菜完全不同表現，真的是完美結合！
鮮奶茶
以茶葉熬煮的紅茶，搭配號稱鮮乳屆LV的高大牛乳，喝起來真的很順口～但個人喜歡茶味再濃一點，不過可以調甜度這件個人覺得非常值得嘉許，畢竟早餐店這麼繁忙，飲品通常都是固定甜度或無糖，可以調整真的實屬貼心呢！
後記
吃完一餅只能說，家裡附近有這麼好吃的早餐，真的很幸福啊！外酥內軟的口感，下的餡料完全沒在手軟，另外也看到許多人點醬燒起司厚切豬排，看起來也超級好吃！閒聊時老闆娘說：在一餅，你吃不到含有化學添加物的重組肉，都是使用溫體豬，新鮮的食材不需要過度調味，即便費工，但她們依然堅持只賣自己敢吃、喜歡吃的食物啊！每一口都吃得出店家的用心，經營餐飲業真的很辛苦，為了讓外食族也能吃得健康又安心，這樣認真有良心的好店家，一定要多多用新台幣支持呢！
早安！一餅店家資訊
營業地址：台北市信義區虎林街40巷1號
營業時間：08：00-14：00 週一、二固定店休
由於產量有限偶爾翹班，賣完即打烊，為避免撲空請來電確認
不定期店休請留意FB：早安！一餅
電話：（02）2756-0282
交通方式：
捷運松山站2號出口步行4分鐘（350公尺）
松山火車站4A出口步行4分鐘（300公尺）
公車站牌「松山車站（松山）
平均消費：$100左右