【大安區美食】本村長壽家：馬鈴薯燉排骨、海鮮煎餅，道地韓式美味！

本村長壽家環境介紹

本家長壽村是一家來自韓國大田的韓式料理餐廳，就位在「國泰綜合醫院」旁的巷弄中，若搭乘捷運可於板南線「忠孝敦化站4號出口」步行約8分鐘，開車可搜尋「CITY PARKING 城市車旅停車場」但大安附近停車其實不太方便，停車費也相當高，機車車位還算好找，但建議搭乘大眾交通工具還是會比較方便及友善荷包(還可以喝酒呢！)

餐廳外觀相當有特色，還沒入店就感受到濃濃韓國氛圍，入店後店員會先確認訂位及電話並帶位入座，等待時看見門口有各式名人到訪簽名的盤子，相當有趣且壯觀，入座的位置剛好安排在展示人蔘的檯面旁，這是本家採用國家級檢驗認證的匠人蔘，據說這匠人蔘必須由通過20年考核、擁有匠人蔘執照的匠人來種植，才能符合高品質標準，由於店內主打人蔘鍋，對於人蔘的品質真的很講究呢！店內用餐位子除了往內走的空間，門口處也還有另一個入口，感覺偏向包廂式的座位隱密性很不錯，適合家族或人數較多的好友聚餐場合！整體的用餐環境很不錯，開放式的內場能看見店員忙進忙出的身影，辛苦的餐飲業我們才能享有好的用餐品質呢。
另外本家除了預約內用，也有提供外帶及料理包宅配的服務，雖然在現場吃才能感受到韓式氛圍，但如果想在家裡和家人或三五好友買回家慢慢吃，只要料理包就能神還原超級方便！料理包的設計真的是好貼心！

本村長壽家餐點介紹

每次吃韓式最期待可以無限續吃的小菜，本村也沒讓人失望，入座後先送上四樣小菜分別如下

韓式小菜：韓式辣豆瓣黃瓜、涼拌木耳、涼拌黃豆芽、韓式泡菜

韓式辣豆瓣黃瓜：
其實就是生黃瓜沾辣豆瓣醬，雖然看起來有點無聊，但大家一致認同黃瓜吃起來沒有一股「生瓜」味這點非常加分！鮮脆的黃瓜沾著辣豆瓣醬吃意外清爽的順口！
涼拌木耳：
吃飯超重視營養均衡的我本人，看到小菜有木耳超級開心！本家的木耳醃的很不錯，不僅酸度到味脆度也很夠，非常好吃又可以補充蔬菜量，木耳有豐富的膳食纖維和鐵質等對人體很好哦，後來又忍不住再續一盤，喜歡吃木耳的朋朋們記得盡量吃起來！
涼拌黃豆芽：
涼拌黃豆芽是常見的韓式小菜，黃豆芽的營養成分高製作又方便，是非常適合當小菜的料理，黃豆本身有點硬度和脆脆的芽苗咬起來滿療癒的！灑點胡椒伴著芝麻油，入口帶著麻油香，在濃郁的韓式料理中算是一道小清新，單吃也很適合哦！
韓式泡菜：
韓式料理中的經典，要是沒有泡菜真的別說來到韓式料理呢，口味上本家的泡菜吃起來偏甜一點都不辣，剛從韓國旅遊回來的朋友說：這泡菜很韓欸！因為我們點選的主食較濃郁，所以泡菜對我來說還好~不過科普一下韓式泡菜其實卡路里含量低，還有維生素A、B、C，我們常說醃漬品對身體不好是因為添加了亞硝酸鹽，但韓式泡菜是使用酸醃漬法，是常用的乳酸菌，這讓韓式泡菜還曾在2012年被美國時代華納《健康雜誌》評為世界五大最健康食品之一呢！想不到吧～

特色料理：海鮮煎餅、韓式糖醋肉

海鮮煎餅：
海鮮煎餅是我個人吃韓式必點的料理，本家的海鮮煎餅配料算是偏多，每一口能吃到花枝跟蝦仁，煎餅本體可以看到很多蔥段，吃起來雖然沒有到很恰(酥脆)但帶有一點點蔥段的焦香味其實滿耐吃的，蔥段在嘴裡有越嚼越香很耐人尋味，煎餅附上的醬料有一點像黑醋，吃起來有點酸酸的但沒黑醋來的有後勁，煎餅本身鹹度挺夠的，不過搭配沾醬有另一種風味，單吃或沾醬都很不錯！

韓式糖醋肉：
必須誠實地說，這算是整桌上微雷的一道，韓式糖醋肉的肉和醬是分開的，入口第一塊時覺得肉質偏硬，但後來第二、三塊也沒有比較好，外皮的酥脆在淋醬後賞味期限大幅縮短，需要把握時間吃外皮才不會馬上會軟掉，或許是因為醬肉分離，即便淋上所有醬料也很難有在鍋裡鑊在一起炒的那種入味，但糖醋醬本身味道還是挺不錯，肉塊也吃得出醃過的五香味，只是整體的口感上沒有如預期那麼喜歡。

預約制：馬鈴薯燉排骨

馬鈴薯燉排骨：
記得電話訂位時店員貼心提醒，因部分餐點準備時間較長需要提早預訂，當時口頭上詢問聽到馬鈴薯燉排骨直接豪不猶豫的預訂，滿有趣的是記得剛入座，店家立刻馬上就把鍋端上桌，但現場人都還沒來齊一個人看著一大鍋真的不知所措！這道馬鈴薯燉排骨乍看下紅通通超重口味，但其實不然，以慢火燉煮而成，豬排骨的肉質鮮嫩入口即化，馬鈴薯則吸收了排骨湯汁的精華，讓每一口都充滿濃郁的風味，還灑上紫蘇粉增加香氣的層次，真的是一道將豬肉和馬鈴薯的綿軟融合的絕妙料理，每一口都是濃濃的滿足感。

後記

每次到韓國旅遊除了滿滿的購物慾，韓式料理也是一種讓人在回國後心心念念的魔力之一，既然韓國不能想飛就飛，但至少找一間道地的韓國料理可以想吃就吃！今天吃下來整體算是不錯，建議可以4-6人用餐，因為份量算偏多，人多可以增加餐點的選擇性，份量上也比較剛好，這趟點了馬鈴薯燉排骨差點吃不完，也期待下次再來嘗試人蔘粥！懷念韓式料理的朋朋，快來本家長壽村回味一番吧！